Pieczeń wieprzowa na święta

UDOSTĘPNIJ

Zobacz również inne moje przepisy na dania mięsne:

CZAS PRZYGOTOWANIA

35 minut

CZAS CAŁKOWITY

210 minut

Z podanych proporcji uzyskasz 8 porcji. Jeśli chcesz zrobić większą ilość dania, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI:

184

KCAL

3,4 g

WĘGLOWODANY

6,7 g

TŁUSZCZE

28,3 g

BIAŁKO

Pieczeń wieprzowa na święta - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać

Mięso nacinamy w taki sposób, aby stworzyć kieszonkę, do której później włożymy aromatyczny farsz.
Zamiast szynki wieprzowej możesz wykorzystać karkówkę lub łopatkę – jednak te kawałki mają więcej tłuszczu, co sprawi, że pieczeń będzie jeszcze bardziej delikatna, ale zwiększy się kaloryczność dania. Dobrym zamiennikiem będzie również schab, jednak trzeba się liczyć z tym, że jest on nieco bardziej suchy od szynki, finalnie mięso będzie więc mniej soczyste.
Do pieczeni najlepiej wybrać dobrej jakości mięso. Jeśli masz dostęp do takiego lokalnie, warto je wybrać, bo jednak znacznie różni się ono w smaku od tego dostępnego w markecie. Jeśli nie wiesz, gdzie kupić sprawdzone mięso, możesz skorzystać z oferty np. mięsnej paczki, a z kodem rabatowym JEMFIT10 otrzymasz 10% rabatu na pierwsze zamówienie.
Jeśli nie przepadasz za pieczarkami, możesz zamienić je na inne grzyby, takie jak boczniaki lub suszone grzyby leśne, które jeszcze lepiej sprawdzą się w okresie świątecznym.
Marchewkę można zastąpić cukinią lub papryką, co doda kolorów i innych smaków do farszu.

Pakiet 240 przepisów (3 x Meal Prep + Jem Fit z Pudełek)
239,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Jem Fit Meal Prep – pakiet 3 e-booków – jadłospis na 90 dni
189,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Jem Fit Meal Prep – jadłospis na 30 dni, cz. 3
79,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Jem Fit z pudełek: na słodko i na słono
49,00 zł – 79,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu

Wieprzowina dostarcza kreatyny, związku wspierającego regenerację mięśni i poprawę wydolności, co czyni ją popularnym wyborem w diecie sportowców.

Oczyść mięso z błonek i tłuszczu, następnie natnij wzdłuż, tworząc kieszonkę.
Natrzyj mięso mieszanką soli, pieprzu, słodkiej papryki i ziół prowansalskich.
Następnie odstaw je do lodówki na minimum 1 godzinę.
Pieczarki i marchew zetrzyj na tarce, a cebulę pokrój w kostkę.
Na rozgrzanej oliwie podsmaż warzywa, możesz dodać do nich nieco wody, aby poddusiły się do miękkości (około 10 minut).
Dopraw farsz solą, pieprzem, curry, chilli i słodką papryką.
Kiedy całość przestygnie, napełnij farszem kieszonkę w mięsie.
Obróć pieczeń tak, aby kieszonka była pod spodem (zapobiegnie to rozchodzeniu się mięsa).
Piecz pod przykryciem przez 2 godziny w temperaturze 180°C.
Jeśli masz piekarnik parowy, możesz użyć tej funkcji. Alternatywnie dolej nieco wody do naczynia z pieczenią, aby było bardziej soczyste.
Podawaj z warzywami, sałatką lub czym tylko zechcesz! Pieczeń świetnie komponuje się z wieloma dodatkami.