Z podanych proporcji uzyskasz 6 słoiczków musu. Jeśli chcesz zrobić większą lub mniejszą objętość, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.
WARTOŚCI ODŻYWCZE W 100 G:
40
KCAL
8 g
WĘGLOWODANY
0,5 g
TŁUSZCZE
1 g
BIAŁKO
Obejrzyj video
Mus melonowo-brzoskwiniowy - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać
Do przygotowania tego musu najlepiej użyć dojrzałego melona oraz brzoskwiń – im bardziej miękkie i aromatyczne owoce, tym lepszy smak i naturalna słodycz gotowego musu.
Zanim przystąpisz do gotowania, należy dokładnie umyć owoce. Brzoskwinie trzeba obrać i usunąć pestki, a melona pozbawić skórki i części z nasionami.
Ja przygotowałam mus w Thermomixie, ale spokojnie zrobisz go również w garnku – trzeba tylko pamiętać o mieszaniu podczas gotowania, aby masa się nie przypaliła.
Do posłodzenia użyłam erytrytolu – ilość zależy od tego, jak słodki smak chcesz uzyskać. W zależności od użytej odmiany melona smak musu może się różnić, ja użyłam melona żółtego, natomiast świetnie w tej propozycji wypadnie również guadaloupe.
Mus pasteryzowałam w piekarniku, co pozwala na dłuższe przechowywanie bez konieczności odwracania słoików czy gotowania ich w wodzie. To moja ulubiona, szybka i wygodna metoda.
Jako substancji żelującej użyłam pektyny jabłkowej, którą kupiłam na Allegro w większym opakowaniu – to bardziej opłacalne, zwłaszcza jeśli planujesz robić więcej domowych przetworów. Ten rodzaj pektyny sprawdza się bardzo dobrze, a mus wychodzi gęsty. W konsystencji dość lejący, dzięki temu świetnie sprawdza się do owsianek i innych deserów.
W niektórych regionach świata, np. we Włoszech i Turcji, melonowe przetwory przygotowuje się z dodatkiem skórek zamiast miąższu.
Mus melonowo-brzoskwiniowy - przepis i lista składników:
1 kg melona
1 kg brzoskwiń
120 g erytrytolu
70 g pektyny
100 g soku z cytryny
Mus melonowo-brzoskwiniowy - przepis i sposób przygotowania:
Melona wydrążamy, usuwamy pestki i kroimy na kawałki. Brzoskwinie również obieramy, drylujemy i dzielimy na mniejsze części. Owoce przekładamy do garnka lub naczynia Thermomixa i blendujemy. Dodajemy sok z cytryny i dokładnie mieszamy.
Gotujemy całość przez około 30 minut – owoce powinny się ugotować, a nadmiar wody odparować. Jeśli przygotowujesz mus w garnku, pamiętaj, aby co kilka minut go przemieszać. W Thermomixie warto założyć naczynie Varoma na pokrywę – masa może lekko kipieć podczas gotowania.
W osobnej miseczce łączymy pektynę z erytrytolem i dokładnie mieszamy. To bardzo ważne, żeby nie wsypywać pektyny bezpośrednio do musu – mogą powstać grudki, które trudno będzie rozbić.
Dosypujemy przygotowaną mieszankę do owoców. Mieszamy i gotujemy jeszcze przez 2–3 minuty, aż mus lekko zgęstnieje i zrobi się aksamitny.
Gotowy mus przelewamy do wcześniej wyparzonych słoiczków i mocno zakręcamy. Układamy je na blaszce do pieczenia tak, aby nie stykały się ze sobą.
Blaszkę ze słoikami wkładamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 120 stopni i zostawiamy na 20 minut.
Po upływie tego czasu wyjmujemy blaszkę z piekarnika i odstawiamy słoiki do całkowitego ostygnięcia.
Bon apetit!
Jeśli szukasz pomysłów na przekąski, sprawdź również te przepisy:
189,00 zł+Dodaj
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Zarządzaj ustawieniami ciasteczek
Używamy ciasteczek, aby serwis Jem Fit działał sprawnie. Klikając „Akceptuję”, zgadzasz się na ich użycie.
Funkcjonalne
Zawsze aktywne
Przechowywanie lub dostęp do danych technicznych jest ściśle konieczny do uzasadnionego celu umożliwienia korzystania z konkretnej usługi wyraźnie żądanej przez subskrybenta lub użytkownika, lub wyłącznie w celu przeprowadzenia transmisji komunikatu przez sieć łączności elektronicznej.
Preferencje
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest niezbędny do uzasadnionego celu przechowywania preferencji, o które nie prosi subskrybent lub użytkownik.
Statystyka
Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do celów statystycznych.Przechowywanie techniczne lub dostęp, który jest używany wyłącznie do anonimowych celów statystycznych. Bez wezwania do sądu, dobrowolnego podporządkowania się dostawcy usług internetowych lub dodatkowych zapisów od strony trzeciej, informacje przechowywane lub pobierane wyłącznie w tym celu zwykle nie mogą być wykorzystywane do identyfikacji użytkownika.
Marketing
Przechowywanie lub dostęp techniczny jest wymagany do tworzenia profili użytkowników w celu wysyłania reklam lub śledzenia użytkownika na stronie internetowej lub na kilku stronach internetowych w podobnych celach marketingowych.
