Marta Dawidczyk
- 20 czerwca, 2025
UDOSTĘPNIJ
Zobacz również moje przepisy na desery:
20 minut
CZAS CAŁKOWITY
90 minut
Porcje: 12
Z podanych proporcji uzyskasz 12 porcji ciasta. Jeśli chcesz zrobić inną objętość dania, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.
WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI:
158
KCAL
23 g
WĘGLOWODANY
3 g
TŁUSZCZE
11 g
BIAŁKO
Fit torcik z truskawkami - jak go zrobić?
Spód:
-
140 g suszonych daktyli
-
2 jajka
-
100 g mąki kokosowej
-
40 g budyniu czekoladowego (proszek)
-
200 ml mleka 2%
-
10 g kakao
Krem:
-
500 g skyra naturalnego
-
200 g jogurtu greckiego
-
1 opakowanie przezroczystej galaretki (np. winogronowej Winiary)
-
20 g żelatyny
-
100 ml wody
Dekoracja:
-
200 g świeżych truskawek
-
20 g gorzkiej czekolady 80%
Fit torcik z truskawkami - przepis i sposób przygotowania:
-
Daktyle zalewamy wrzątkiem, przykrywamy i odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie odcedzamy i blendujemy je z jajkami na gładką masę.
-
Dodajemy mąkę kokosową, budyń czekoladowy, mleko i kakao. Całość dokładnie mieszamy wyrabiając ciasto.
-
Masę wykładamy do tortownicy o średnicy 20 cm, wyłożonej papierem do pieczenia, formując spód oraz częściowo boki – jak przy serniku nowojorskim.
-
Ciasto pieczemy w 180°C przez 20 minut, a następnie studzimy.
-
Skyr i jogurt grecki (w temperaturze pokojowej) łączymy w jednej misce. Dodajemy również kilka kropelek aromatu waniliowego ze słodzikiem.
-
W osobnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę i galaretkę w 100 ml gorącej wody. Gdy przestygnie, cały czas miksując, wlewamy ją do masy serowej.
-
Gotowy krem przekładamy do rękawa cukierniczego i dekorujemy ostudzony spód.
-
Na wierzchu układamy ćwiartki truskawek, a na koniec całość posypujemy startą gorzką czekoladą.
-
Torcik wstawiamy do lodówki na kilka godzin – aż masa dobrze stężeje.
Bon apetit!
Fit torcik z truskawkami — przeczytaj, zanim zrobisz:
-
Daktyle najlepiej kupić w większym opakowaniu przez Allegro – wychodzą wtedy znacznie taniej niż w marketach. Często wykorzystuję je w deserach, bo świetnie zastępują cukier, a dostarczają dużej ilości błonnika.
-
Mąkę kokosową również opłaca się zamówić online – na Allegro można znaleźć 1 kg już za kilka złotych.
-
Mleko 2% można śmiało zastąpić napojem roślinnym, np. owsianym, sojowym czy migdałowym. Wpłynie to lekko na smak, ale struktura pozostanie bez zmian.
-
Jeśli chcesz wymienić jajka, możesz je zastąpić siemieniem lnianym – na 1 jajko dajemy 1 łyżkę mielonego siemienia lnianego i 3 łyżki ciepłej wody.
-
Jeśli chcesz przygotować fit torcik z truskawkami w wersji wegańskiej, możesz wykorzystać do przygotowania kremu 500 g jogurtu kokosowego (gęstego, niesłodzonego) oraz 200 ml mleczka kokosowego z puszki.
-
Jeśli chcesz zrezygnować z żelatyny, w wersji wegańskiej można zastąpić ją agarem – ok. 3–4 g agaru rozpuszczonego w 100 ml wody. Gotujemy przez 1–2 minuty i dodajemy do kremu. Agar tężeje szybciej i w niższej temperaturze, więc trzeba działać sprawnie.
-
Truskawki można zamienić na inne owoce np. maliny lub borówki.
-
Torcik najlepiej kroić dopiero po kilku godzinach chłodzenia – masa wtedy idealnie się ścina i trzyma formę.
Jeśli szukasz innych przepisów na fit pyszności
-
Jem Fit Meal Prep z niskim IG – jadłospis na 30 dni, cz. 5
79,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Jem Fit z pudełek: na słodko i na słono cz. 3
Zakres cen: od 49,00 zł do 79,00 złDodaj do koszyka Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Jem Fit Meal Prep – jadłospis bezmięsny (z rybami)
79,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Pakiet 350 przepisów: jadłospis na 120 dni + 110 przepisów do pudełek
339,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Czy make kokosowa mozna zastapic migdalowa?:)
Pozdrawiam serdecznie:)
Można, ale trzeba dać jej nieco więcej, bo lepiej wiąże wodę 😊