Zupa krem z papryki

UDOSTĘPNIJ

Zobacz również inne moje przepisy na słono:

CZAS PRZYGOTOWANIA

10 minut

CZAS CAŁKOWITY

80 minut

Z podanych proporcji uzyskasz 2 porcje zupy. Jeśli chcesz zrobić inną objętość dania, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI:

276

KCAL

51 g

WĘGLOWODANY

8 g

TŁUSZCZE

7 g

BIAŁKO

Zupa krem z papryki - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać

Ta wersja zupy będzie odpowiednia dla osób, które są na diecie bez nabiału i bez glutenu.
Papryka w tej zupie nadaje jej intensywny, lekko słodkawy smak. Jest bogata w witaminę C, która wzmacnia odporność organizmu i pomaga w walce z wolnymi rodnikami. Dodatkowo, papryka zawiera antyoksydanty, które mają korzystny wpływ na zdrowie skóry.
Ziemniaki dodają zupie kremowości, co poprawia jej konsystencję. Jednocześnie zwiększają sytość ze względu na wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Są bogate w potas, który wspomaga pracę mięśni i układu nerwowego.
Imbir wprowadza do zupy nie tylko lekko pikantny smak, ale także wspomaga trawienie i ma właściwości przeciwzapalne. Najlepiej sprawdzi się tutaj świeży korzeń imbiru, ale jeśli go nie masz, możesz użyć również granulowanej wersji.
Mleczko kokosowe nadaje zupie paprykowej gładką, kremową konsystencję i subtelnie słodki posmak. Dostarcza zdrowych tłuszczów, które wspierają pracę mózgu i pomagają utrzymać odpowiedni poziom energii. Mleczko kokosowe jest również źródłem witaminy E, korzystnej dla zdrowia skóry.
Pamiętaj, że mleczko kokosowe jest dostępne na rynku w bardzo wielu wariantach, które różnią się między sobą kalorycznością.

Papryka, szczególnie czerwona, zawiera więcej witaminy C niż cytrusy, co czyni ją doskonałym składnikiem wspierającym odporność.

Obierz marchewki i ziemniaki, a następnie pokrój je na kawałki.
Usuń gniazda nasienne z papryki i pokrój ją na mniejsze elementy.
Ułóż marchewkę i paprykę na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz warzywa przez około 40 minut.
Po upieczeniu papryki, zdejmij z niej skórkę. Upieczone warzywa umieść wraz z ziemniakami w garnku i zalej je wodą. Dodaj również obrany, pokrojony imbir.
Gotuj całość na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
Dopraw zupę do smaku solą, pieprzem i chili.
Zblenduj całość na gładki krem.
Dodaj mleczko kokosowe a całość dobrze wymieszaj.
Podawaj z kleksem z mleczka kokosowego i posyp zupę natką pietruszki.