Bigos kojarzy Ci się z ciężkostrawną kuchnią staropolską, ale mimo wszystko uwielbiasz jego smak? Spróbuj mojej wersji z kurczakiem i sprawdź jak można zmodyfikować tradycyjne danie, aby było lżejsze i zdrowsze!
Z podanych proporcji uzyskasz 4 duże porcje. Jeśli chcesz zrobić inną objętość dania, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.
WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI:
276
KCAL
19,4 g
WĘGLOWODANY
12,1 g
TŁUSZCZE
21,8 g
BIAŁKO
Fit bigos - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać
Cebulę możesz podsmażać od razu w garnku, aby nie brudzić dodatkowej patelni. Alternatywie użyj później tej samej patelni do smażenia mięsa, co pozwoli uniknąć bałaganu w kuchni 🙂
Mięso z ud kurczaka bez problemu podsmażysz bez dodatku tłuszczu. Samo w sobie jest ono już bardziej tłuste niż np. filet z kurczaka.
Jeśli masz dostęp do mięsa lepszej jakości, warto wykorzystać je do fit bigosu. Możesz je kupić od lokalnego dostawcy lub skorzystać z oferty np. mięsnej paczki, a z kodem rabatowym JEMFIT10 otrzymasz 10% rabatu na pierwsze zamówienie. Dostępne są tam udka z kurczaka, które wystarczy wytrybować.
Aby wzbogacić smak bigosu możesz dodać do niego również suszone grzyby. Ja nie dodaję, bo domownicy za nimi nie przepadają.
Taki fit bigos możesz z powodzeniem przygotować w większej ilości i zawekować w słoiki. W takiej formie przechowasz go w lodówce nawet przez kilka tygodni.
Wybierz opcje
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Ciekawostka
Bigos to jedno z najstarszych polskich dań, którego historia sięga czasów średniowiecza. Początkowo był to sposób na wykorzystanie resztek mięsa i kiszonej kapusty, co sprawiało, że był popularny wśród chłopów i szlachty.
Kapustę dokładnie płuczemy pod bieżącą wodą, aby nie była zbyt kwaśna.
Na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, po czym dodajemy do niej kapustę. Całość zalewamy gorącą wodą i przykrywamy. Gotujemy na średnim ogniu.
W między czasie kroimy w kostkę mięso z kurczaka, a następnie podsmażamy je na patelni. Kiedy będzie złociste, wrzucamy je do garnka z kapustą.
Razem z mięsem do bigosu dodajemy passatę pomidorową, koncentrat, suszone śliwki oraz przyprawy. Gotujemy do miękkości kapusty.
Bon apetit!
Jeśli szukasz pomysłów na świąteczne słodkości, to sprawdź te przepisy:
