szynka z airfryera

Do przepisu najlepiej sprawdzi się pierś z indyka w dwóch mniejszych kawałkach, dzięki temu szynka po upieczeniu dobrze się kroi i wygląda jak klasyczna wędlina.

Mięso warto wcześniej zamarynować i odstawić na 24 godziny do lodówki. Dzięki temu będzie bardziej aromatyczne i soczyste.

Nie pomijaj etapu związania mięsa. To bardzo ważne, żeby szynka miała ładny kształt i równomiernie się upiekła. Najwygodniej użyć siatki wędliniarskiej. Wystarczy naciągnąć ją na mięso i gotowe. Szynka trzyma formę i wygląda jak ze sklepu, ale z dużo lepszym składem.

Siatkę najłatwiej naciągnąć na mięso przy pomocy czegoś cylindrycznego, np. butelki, słoika lub wiaderka po twarogu sernikowym. Naciągamy siatkę na przygotowane naczynie, wkładamy mięso do środka i powoli zsuwamy na nie siatkę. Wtedy robi się to w kilka sekund i bez siłowania. Jeśli robisz to ręcznie, złap siatkę obiema rękami i rozciągaj ją stopniowo, przesuwając po kawałku mięsa. Możesz skorzystać również z pomocy innej osoby. Nie próbuj naciągnąć całej siatki na raz, bo będzie się zwijać. Na końcu zostaw trochę luzu i zwiąż końcówki – dzięki temu siatka nie będzie się zsuwać podczas pieczenia.

Jeśli nie masz siatki, możesz użyć sznurka do pieczenia i obwiązać mięso ręcznie. Efekt będzie bardzo podobny, tylko zajmie to chwilę więcej.

Czas pieczenia może się lekko różnić w zależności od modelu airfryera i wielkości kawałka mięsa, dlatego warto kontrolować szynkę pod koniec.