Jeśli masz ochotę na zdrowe i smaczne danie, ta zapiekanka będzie strzałem w dziesiątkę! Łatwa do zrobienia, sycąca, a jednocześnie lekka – doskonała zarówno na obiad, jak i kolację. Wypróbuj ten przepis i ciesz się wyjątkowym smakiem!
Z podanych proporcji uzyskasz 4 porcje. Jeśli chcesz zrobić większą lub mniejszą objętość potrawy, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.
WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI:
220
KCAL
31,2 g
WĘGLOWODANY
5,8 g
TŁUSZCZE
11,4 g
BIAŁKO
Zapiekanka z batatów - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać
Bataty świetnie komponują się z przyprawami, takimi jak cynamon i chili, co nadaje potrawie wyrazistego smaku. Możesz również dodać do nich swoje ulubione przyprawy. Nie bój się eksperymentować!
Ser Mozzarella Light to doskonały wybór, jeśli chcesz ograniczyć ilość tłuszczu w zapiekance. Jeśli chcesz, aby potrawa miała więcej białka, dodaj więcej mozzarelli.
Jajka pełnią rolę spoiwa, łącząc składniki w zwartą masę. Przed dodaniem ich do mieszanki warto je lekko ubić, aby całość miała równomierną konsystencję. Jajka dostarczają białka i innych ważnych składników odżywczych, co czyni danie bardziej pożywnym.
Marchew, starta na tarce, doda potrawie lekkiej słodyczy i tekstury, jednocześnie zwiększając zawartość błonnika.
Mąka pełnoziarnista nadaje zapiekance odpowiednią strukturę, a jednocześnie dostarcza błonnika i składników mineralnych. Jeśli chcesz, możesz użyć mąki bezglutenowej, na przykład ryżowej, aby dostosować danie do osób z nietolerancją glutenu.
Syrop klonowy możesz pominąć lub zastąpić inną substancją słodzącą, np. miodem.
Wybierz opcje
Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Ciekawostka
Bataty, choć często nazywane słodkimi ziemniakami, nie są spokrewnione z ziemniakami i należą do rodziny powojowatych. Mają więcej błonnika oraz witaminy A niż tradycyjne ziemniaki.
Zapiekanka z batatów - przepis i lista składników:
400 g batatów
125 g sera Mozzarella Light
2 małe jajka
75 ml mleka 2% tłuszczu
70 g marchwi
35 g mąki pełnoziarnistej
7 ml syropu klonowego
1 łyżeczka soli białej
1 szczypta cynamonu
1 szczypta przyprawy
1 szczypta pieprzu czarnego
Zapiekanka z batatów - przepis i sposób przygotowania:
Bataty i marchewkę obierz, umyj, a następnie zetrzyj na tarce.
Dodaj do nich mąkę, jajka, mleko, mąkę, syrop klonowy oraz przyprawy. Całość dokładnie wymieszaj.
Połowę masy wyłóż na dno foremki, a następnie wyłóż startą mozzarellę. Przykryj pozostałą masą.
Piecz całość przez 45 minut w 180 stopniach Celsjusza.
Bon apetit!
Jeśli szukasz innych przepisów na obiady, sprawdź również te przepisy:
