Marta Dawidczyk
- 24 lipca, 2024
UDOSTĘPNIJ
Zobacz również inne moje przepisy na słone posiłki:
CZAS PRZYGOTOWANIA
20 minut
CZAS CAŁKOWITY
120 minut
Porcje: 6
Z podanych proporcji uzyskasz 6 porcji posiłku. Jeśli chcesz zrobić większą lub mniejszą objętość, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.
WARTOŚCI ODŻYWCZE W 1 PORCJI:
278
KCAL
27,8 g
WĘGLOWODANY
12,6 g
TŁUSZCZE
13,8 g
BIAŁKO
Empanada z łososiem - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać
- Jeśli chcesz zwiększyć zawartość błonnika i wartości odżywczych w cieście na empanadę z łososiem, możesz zamienić ją na mąkę pełnoziarnistą. Ta zamiana sprawi, że ciasto będzie bardziej zdrowe i sycące.
- Zwróć uwagę na temperaturę wody, która będzie potrzebna do rozpuszczenia drożdży i połączenia wszystkich składników ciasta do empanady z łososiem. Woda powinna być ciepła, ale nie gorąca, aby drożdże mogły prawidłowo fermentować i aktywować się. Odpowiednia temperatura wody zapewnia optymalne warunki dla drożdży, co sprawia, że ciasto rośnie i staje się lekkie oraz puszyste.
- Drożdże są kluczowym składnikiem w przygotowywaniu ciasta na empanadę z łososiem. Sprawiają, że ciasto rośnie, staje się lekkie i puszyste. Możesz użyć świeżych drożdży lub suszonych drożdży instant, które są łatwiejsze w użyciu i mają dłuższy okres przydatności do spożycia. Oba rodzaje drożdży można znaleźć w większości sklepów spożywczych.
- Cukier pomaga aktywować drożdże, dostarczając im niezbędnej energii podczas przygotowywania ciasta na empanadę z łososiem. W tym przepisie daję go naprawdę niewielką ilość.
- Camembert lekki, który jest składnikiem nadzienia do empanady z łososiem, można zastąpić innym serem np. mozzarellą light.
- Jeśli jako zamiennik camemberta wybierzesz ser pleśniowy, taki jak gorgonzola czy roquefort, nadzienie empanady z łososiem nabierze większej wyrazistości i bardziej intensywnego smaku.
- Pesto pomidorowe dodaje nadzieniu empanady z łososiem aromatycznego smaku i wilgoci. Możesz kupić gotowe pesto pomidorowe w sklepie lub zrobić je samodzielnie, używając suszonych pomidorów, orzechów, parmezanu, czosnku i oliwy z oliwek.
- Wędzony łosoś jest głównym składnikiem nadzienia, nadającym empanadzie z łososiem wyjątkowy smak. Możesz również zastąpić go inną wędzoną rybą, taką jak pstrąg czy makrela, jeśli preferujesz. Co więcej do tego przepisu sprawdzi się również świeży łosoś, jednak akurat ja, ze względu na dostępność, częściej wybieram wersję wędzoną.
- Empanady piekę w Airfryerze, jednak z powodzeniem przygotujesz je również w piekarniku, jeśli nie posiadasz frytownice beztłuszczowej. Ja posiadam Airfryera marki Cosori.
Jeśli szukasz innych przepisów na fit pyszności
-
Pakiet 240 przepisów (3 x Meal Prep + Jem Fit z Pudełek)
239,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Jem Fit Meal Prep – pakiet 3 e-booków – jadłospis na 90 dni
189,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Jem Fit Meal Prep – jadłospis na 30 dni, cz. 3
79,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu -
Jem Fit z pudełek: na słodko i na słono
49,00 zł – 79,00 złWybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Ciekawostka
Łosoś jest nie tylko pyszny, ale także bogaty w zdrowe tłuszcze omega-3.
Empanada z łososiem - przepis i lista składników:
- 215 g mąki pszennej
- 90 ml ciepłej wody
- 10 g drożdży
- łyżeczka cukru
- pół łyżeczki soli
- 80 g camemberta
- 50 g sera pleśniowego
- 20 g pesto pomidorowego
- 130 g wędzonego łososia
- 1 małe żółtko
Empanada z łososiem - przepis i sposób przygotowania:
- Drożdże z łyżką mąki i cukrem rozrabiamy w ciepłej wodzie. Odstawiamy pod przykryciem na 10-15 minut, aby rozczyn zaczął pracować.
- W tym czasie, do dużej misy wsypujemy mąkę z solą, dodajemy zaczyn i wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę.
- Łososia oraz sery drobno siekamy i łączymy z pomidorowym pesto.
- Kiedy ciasto wyrośnie, dzielimy je na 6 równych kulek.
- Wałkujemy je w taki sposób, aby uzyskać okrągłe placki i wypełniamy środek farszem.
- Zawijamy ciasto i formujemy empanady.
- Odstawiamy do wyrośnięcia jeszcze na 15 minut.
- Smarujemy wierzch każdej empanady rozbełtanym żółtkiem.
- Pieczemy w airfryerze przez 10 minut w 180 stopniach, a następnie 2 minuty w 200 stopniach.
- Empanadę najlepiej podać razem ze świeżym warzywami, aby stanowiła pyszny, zbilansowany posiłek.
Bon apetit!
