Fit ciasto na święta

UDOSTĘPNIJ

Zobacz również inne moje przepisy na słodko:

Fit sernik Rafaello
Fit tarta z malinami

CZAS PRZYGOTOWANIA

25 minut

CZAS CAŁKOWITY

60 minut

Z podanych proporcji uzyskasz 8 porcji ciasta. Jeśli chcesz zrobić większą lub mniejszą objętość, skorzystaj z mojego przelicznika foremek.

WARTOŚCI ODŻYWCZE W PORCJI:

276

KCAL

39 g

WĘGLOWODANY

4 g

TŁUSZCZE

22 g

BIAŁKO

Fit ciasto na święta - przeczytaj zanim zaczniesz przygotowywać

Podane w przepisie proporcje będą odpowiednie dla tortownicy lub rantu o średnicy 20 cm.
Użyj czystej i suchej miski oraz trzepaczek do ubijania białek. Nawet niewielka ilość tłuszczu lub wilgoci może utrudnić uzyskanie sztywnej piany.
Delikatnie mieszaj mąkę, skrobię i proszek do pieczenia z ubitymi jajkami, aby nie stracić napowietrzenia. Możesz użyć szpatułki lub drewnianej łyżki.
Użyj świeżych jabłek, najlepiej lekko kwaśnych, które dobrze się prażą.
Do tego przepisu używamy Skra z kubeczka – wersja pitna będzie zbyt rzadka.
Upewnij się, że skyr jest w temperaturze pokojowej, aby uniknąć grudek podczas łączenia z żelatyną.
Rozpuszczając żelatynę, unikaj zagotowania, ponieważ może to spowodować, że straci ona swoje właściwości. Dodawaj ją powoli do masy serowej, ciągle mieszając, aby uniknąć powstawania grudek.
Po złożeniu wszystkich warstw, wstaw ciasto do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na całą noc, aby warstwy dobrze się ze sobą związały i ciasto nabrało odpowiedniej konsystencji.

Pakiet 240 przepisów (3 x Meal Prep + Jem Fit z Pudełek)
239,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Jem Fit Meal Prep – pakiet 3 e-booków – jadłospis na 90 dni
189,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Jem Fit Meal Prep – jadłospis na 30 dni, cz. 3
79,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu
Jem Fit z pudełek: na słodko i na słono
49,00 zł – 79,00 zł
Wybierz opcje Ten produkt ma wiele wariantów. Opcje można wybrać na stronie produktu

Istnieje ponad 7 500 odmian jabłek na świecie, co oznacza, że każdego dnia przez 20 lat możesz próbować innej odmiany. 🍎

Biszkopt:

Warstwa jabłkowa:

820 g pokrojonych w kostkę jabłek bez skórki (ważyłam po obraniu jabłek – użyłam 7 sztuk)
2 łyżeczki cynamonu
Sok z połowy cytryny + pół szklanki wody
Kilka kropelek aromatu waniliowego ze słodzikiem
2 opakowania galaretki bez cukru cytrynowej lub jabłkowej (użyłam Celiko – w sumie 28 g galaretki)

Warstwa serkowa:

Dodatkowo:

Erytrytol mielimy na puder.
Białka ubijamy na sztywną pianę, dodajemy aromat waniliowy i erytrytol.
Następnie dodajemy po jednym żółtku, cały czas miksując.
Dodajemy mąkę, budyń i proszek do pieczenia.
Po dokładnym wymieszaniu, wylewamy masę do foremki.
Pieczemy 25 minut w 180 stopniach Celsjusza (do suchego patyczka).
Kiedy biszkopt wystygnie, ścinamy z wierzchu górkę, jeśli nam wyrosła.
Jabłka prażymy na patelni, skrapiamy sokiem z cytryny, dodajemy cynamon i aromat.
Kiedy owoce zmiękną, dodajemy pół szklanki wody i wsypujemy galaretki.
Wyłączamy palnik i mieszamy do rozpuszczenia proszku.
Kiedy masa ostygnie, przekładamy ją na biszkopt.
Serki mieszamy razem z aromatem.
Żelatynę rozpuszczamy w ciepłej wodzie, w razie potrzeby podgrzewamy w mikrofalówce, ale nie gotujemy.
Dodajemy żelatynę do serków cały czas mieszając.
Masę serową przekładamy do rękawa cukierniczego i ładnie wykładamy na warstwę jabłkową.
Posypujemy startą czekoladą.
Chłodzimy w lodówce.